「野菜」を使ったオススメレシピ｜MBCテレビ『たわわのわ』

202308.20放送

「野菜」を使ったオススメレシピ

料理講師の本田かおりさん。料理教室の開催に加え、テレビ・イベントなどにも出演しています。

メインとなる食材はオクラと小松菜。

その他の材料はご覧のとおりです。詳しいレシピはＪＡ鹿児島県経済連のホームページでチェックしてみてください。

オクラと小松菜の焼き浸し（２人分）
オクラ・・・６本
小松菜・・・１/２袋（１００g）
豚バラ薄切り肉・・・７０g
ごま油・・・小さじ１
かつおぶし・・・２g
【煮汁】
水・・・５０cc
薄口醤油・・・大さじ１弱
みりん・・・大さじ１弱

料理講師　本田かおりさん

まずは野菜を浸す煮汁を作っていきましょう。
池ノ上レポーター

はい。
料理講師　本田かおりさん

ボウルに水・薄口醤油・みりんを合わせましょう。次にオクラの下準備をします。オクラに塩（小さじ※分量外）を振って板ずりをし、水で洗い流します。
池ノ上レポーター

先生、次は何をしたらいいのでしょうか？
料理講師　本田かおりさん

オクラの先端を切り落とし、がくを剥き取ります。その後、斜め１.５cm幅に切りましょう。
池ノ上レポーター

はい。
料理講師　本田かおりさん

小松菜は根元を切り落とし、４～５cmの長さに切ります。

豚肉は１cm幅に切っておきます。

小松菜と煮汁を加え、小松菜がしんなりしてきたら火を止めます。お皿に盛り付けて、かつおぶしをのせると・・・。

池ノ上レポーター

オクラと小松菜の焼き浸しの。
池ノ上レポーター・料理講師　本田かおりさん

完成です。
池ノ上レポーター

それではいただきます。オクラと小松菜のそれぞれ違った食感が楽しめていいですね。このお出汁をぎゅっと含んでいるので、ご飯のお供にもそしてお酒にも合いそうです。豚肉との相性もピッタリで、とっても美味しいです。
料理講師　本田かおりさん

冷蔵庫で冷やしてから食べるものオススメです。
池ノ上レポーター

８月３１日やさいの日のメニューはこれで決まりですね。皆さんもぜひ作って見てください。それでは、
池ノ上レポーター・料理講師　本田かおりさん

たわわのわ。