鹿児島黒牛を使った料理｜MBCテレビ『たわわのわ』

202212.18放送

鹿児島黒牛を使った料理

料理講師の本田かおりさん。料理教室の開催に加え、テレビ・イベントなどにも出演しています。

メインとなる食材は鹿児島黒牛。

その他の材料はご覧のとおりです。詳しいレシピはＪＡ鹿児島県経済連のホームページでチェックしてください。

鹿児島黒牛の贅沢混ぜご飯（２人分）
鹿児島黒牛ローススライス・・・２００ｇ
塩コショウ・・・適量
しいたけ・・・４個
ご飯・・・４００ｇ
三つ葉・・・１/４袋（１０本程度）
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
濃口しょうゆ・・・大さじ１・１/２

しいたけは石づきを取り、１ｃｍより少し細めの幅に切ります。

熱したフライパンに牛肉を１枚ずつ広げて中火で両面をさっと焼きます。お肉全体に塩コショウをしたら、フライパンから取り出します。

料理講師　本田かおりさん

牛肉を焼いたフライパンで混ぜご飯のタレを作りましょう。しいたけを炒めてしんなりしたら、酒・みりん・濃口しょうゆを入れてアルコールを飛ばすように少し煮詰めます。

ボウルにご飯・混ぜご飯のタレ・三つ葉を入れて混ぜ合わせます。これを器に盛り、牛肉をのせると、「鹿児島黒牛の贅沢混ぜご飯」完成です。

池ノ上レポーター

鹿児島黒牛がとっても柔らかくて、シンプルな味付けだからこそ、お肉の美味しさが引き立っています。そしてしいたけにも鹿児島黒牛の旨みが染み込んでいて、鹿児島黒牛と合わせることによって、さらに贅沢な気分になりますね。美味しいです。
料理講師　本田かおりさん

お好みでゆずの皮を添えるとさっぱりと仕上がりますよ。
池ノ上レポーター

皆さんもぜひ、作ってみてください。それでは。
池ノ上レポーター・料理講師　本田かおりさん

たわわのわ。