MBCテレビ『たわわのわ』 tv

今日のたわわのわは、かごしま茶を使ったランチフェアを紹介します。

まずご紹介するのが、１階のカフェレストラン「トリアン」です。加藤料理長、今年もこの季節がやってきましたね。

はい。今年も鹿児島のお茶を使って、沢山のお料理をご用意しております。

まず、気になるのが目の前にあるこちらなんですが、これはどういったものですか？

そちらですね。抹茶を使いましたオムライスになります。ホテルメイドのビーフカレーをベースにお茶と生クリームを使ってクリーミーなカレーソースに仕上げております。

バイキングだから、少しずつ食べることができていいですよね。

そうですね。腕によりをかけて作っておりますので、たくさんの種類を味わっていただきたいと思います。

口に入れた瞬間、カレーと抹茶の風味が口いっぱいに広がります。お茶ランチならではのここでしか食べられない一品ですね。

このおだしとほうじ茶の香ばしさが絶妙なバランスですね。それぞれ違ったお茶の味わいや香りを楽しむことができました。これだけの種類のメニューを考えるのは大変ではなかったですか？

お茶の色を出すということとウーロン茶だったり、ほうじ茶など、調味料として使うことで元々の素材の臭みを取ってくれることを考えながら作りました。

かごしま茶を使ったランチ、皆さんもぜひ。

来てくださいね。