202202.20放送
にんじんを使った料理「にんじんペペロンチーノ」
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池ノ上レポーター
今日のたわわのわはにんじんを使った料理を紹介します。
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池ノ上レポーター
今日料理を紹介してくださるのは料理講師の本田かおり先生です。今日はリモートですがよろしくお願いします。
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料理講師 本田かおりさん
よろしくお願いします。
本田さんは料理教室の開催に加え、テレビ・イベント等にも出演しています。
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池ノ上レポーター
今日のお料理はなんでしょうか？
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料理講師 本田かおりさん
今日は春にピッタリのにんじんペペロンチーノを紹介します。
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池ノ上レポーター
美味しそうですね。
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池ノ上レポーター・料理講師 本田かおりさん
それではLet's Cooking★
メインとなる食材はにんじん。
その他の材料はご覧のとおりです。詳しいレシピはＪＡ鹿児島県経済連のホームページでチェックしてください。にんじん・・・１/２本
スナップえんどう・・・６本
ウインナー・・・４本
パスタ・・・１６０ｇ
にんにく（みじん切り）・・・２片分
赤唐辛子（小口切り）・・・１/２本分
Ｅ.Ｖ.オリーブオイル・・・大さじ４
塩・・・適量
こしょう・・・少々
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池ノ上レポーター
では最初の工程はなんでしょうか？
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料理講師 本田かおりさん
ではまずは、にんじんをピーラーで薄切りにしましょう。
にんじんはピーラーで薄切りに。ウインナーは斜め４等分に。スナップえんどうは筋を取り除いて斜め半分に切ります。
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池ノ上レポーター
では続いてはどうしたらいいですか？
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料理講師 本田かおりさん
フライパンで具材を炒めていきましょう。
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池ノ上レポーター
まずオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、にんじん・ウインナーを入れて炒めていきます。まあ、にんにくのいい香りがします。
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料理講師 本田かおりさん
フライパンが温まって音がしてきたら、弱火にしてじっくり炒めていきます。
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池ノ上レポーター
にんじんはピーラーで薄くスライスしているから、すぐ火が通りそうですね。
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料理講師 本田かおりさん
にんじんがしんなりとしてきたらスナップえんどうを加えます。スナップえんどうは色鮮やかになるまで炒めるといいと思います。
塩２つまみ、こしょう少々をふって火を止めます。次に１.５ℓのお湯を沸かした鍋に１５gの塩を入れ、パスタを表示の時間より１分半ほど短くゆでます。
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池ノ上レポーター
はい。麺もできあがりました。
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料理講師 本田かおりさん
では具材と混ぜていきましょう。
具材を炒めたフライパンに麺とお玉２杯分のゆで汁を入れ、手早くかき混ぜながらとろっとするまで加熱すると、にんじんペペロンチーノ完成です。
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池ノ上レポーター
それでは、さっそくいただきます。にんじんのシャキッとした食感と甘みがいいですね。にんじんもたくさん食べられて、ひと味違ったペペロンチーノです。
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料理講師 本田かおりさん
今回ペペロンチーノを紹介しましたが、にんじんドレッシングもおすすめです。
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池ノ上レポーター
詳しい作り方は「ＪＡ鹿児島県経済連」のホームページをチェックしてください。
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池ノ上レポーター・料理講師 本田かおりさん
それではたわわのわ。