202112.12放送
かぼちゃを使った料理
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池ノ上レポーター
１２月２２日は冬至です。冬至といえばゆず湯に入ったり、あずきやかぼちゃを食べたりしますよね。ということで、今日のたわわのわは「かぼちゃを使った料理」を紹介します。
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池ノ上レポーター
今日料理を紹介してくださるのは料理講師の本田かおり先生です。モニター越しですが、よろしくお願いします。
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料理講師 本田かおりさん
よろしくお願いします。
本田さんは料理教室の開催に加え、テレビ・イベント等にも出演しています。
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池ノ上レポーター
今日のお料理はなんでしょうか？
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料理講師 本田かおりさん
今日のお料理はレンジで 簡単に作れる「かぼちゃのねったぼ」を紹介します。
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池ノ上レポーター
美味しそうですね。
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池ノ上レポーター・料理講師 本田かおりさん
それではLet's Cooking★
メインとなる食材はかぼちゃ。
その他の材料はご覧のとおりです。詳しいレシピはＪＡ鹿児島県経済連のホームページでチェックしてください。かぼちゃ（正味）・・・２００ｇ
切餅・・・２個（１００ｇ）
きな粉・・・２０ｇ
砂糖・・・２０ｇ
塩・・・少々
（お好みで）ゆで小豆・・・適量
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池ノ上レポーター
では最初の工程は何でしょうか？
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料理講師 本田かおりさん
まずはかぼちゃの種とワタを取り除いて皮を所々剥いていきましょう。
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池ノ上レポーター
綺麗なオレンジ色ですね。種とワタは全部とれたかな。皮は固いので気をつけながらむいていきます。
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料理講師 本田かおりさん
皮が全部残っていると歯ざわりが悪くなってしまうので、所々剥いた方がなめらかになって美味しいと思います。
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池ノ上レポーター
こんな感じになりましたけど、どうでしょう？
かぼちゃを水洗いした後ペーパータオルで水気をふき取り、厚さ１ｃｍに切り、さらに端から１ｃｍ幅で切ります。切餅は４等分にします。それをかぼちゃの上にのせ、軽くラップをかけて６００ｗの電子レンジでおよそ４分半加熱します。
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池ノ上レポーター
電子レンジで加熱が終わりました。すごいちゃんとお餅が溶けてる。ちゃんと。柔らかくなってますね。
お餅と混ぜるようにしながらフォークでかぼちゃをつぶします。
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池ノ上レポーター
きな粉と砂糖の組み合わせは間違いないですからね。そしてお塩も。
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料理講師 本田かおりさん
お砂糖の白色が分からなくなるまでしっかりと混ぜていきましょう。
スプーンですくったタネにきな粉をしっかりまぶすと、「かぼちゃのねったぼ」完成です。
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池ノ上レポーター
それではいただきたいと思います。食べた瞬間、かぼちゃの香りとほどよい甘さがふわっと広がります。さつまいもで作るねったぼとまた違った味わいが楽しめますね。電子レンジで簡単にできるので私も冬至にまた作りたいと思います。
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料理講師 本田かおりさん
かぼちゃの分量を増やすとより柔らかく仕上がるので、お好みに合わせて作ってみてください。
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池ノ上レポーター・料理講師 本田かおりさん
皆さんも是非冬至に作ってみてください。それではたわわのわ。