MBCテレビ『たわわのわ』 tv

今日のたわわのわは高校生が考えた鹿児島黒牛の絶品メニューを紹介します。

Ｚｉｎｏでは高校生が考えた特別メニューを期間限定で提供しているそうですね。

はい、そうです。来年鹿児島で開催される「第１２回全国和牛能力共進会」の記念イベントとして”高校牛児鹿児島黒牛レシピ選手権”が行われました。そちらで最優秀賞を受賞した加世田常潤高校の『ギュウ牛っとイッパイ』を提供しております。

その『ギュウ牛っとイッパイ』がこちらですね。

はい。そうですね。

美味しそうですが、こちらを提供する理由って何かあるのですか？

高校生も嬉しいだろうし、色んな人に知ってもらうということが目的でもあります。

具体的にどういったメニューなんですか？

奄美の鶏飯にインスピレーションを受けて考案されたメニューなんですけれども。食欲がなくてもサッと食べられる料理なんです。ポイントとしては幅広い世代で食べられて、ご家庭でも気軽に作れるというのがポイントです。

じゃあ、家庭で再現することができるのですね。

できます。

Ｚｉｎｏで一度食べて、ポイントを押さえて家庭で再現というのもいいかもしれませんね。

そうですね。ネーミングを聞いたときに最初なんだろうと思ったのですが、「ギュウ牛っとイッパイ」高校生が考えたのはすごいなぁと思いましたね。

お肉がとっても柔らかくて、鹿児島黒牛の旨みが本当にギュウっとなってますね。お肉、おだし、ご飯、絶妙なバランスです。

鹿児島黒牛のラム肉（モモ肉）を使っています。赤身が強くて噛めば噛むほど旨みが増してくるお肉なんです。

たしかに、旨みがギュギュッと、というところにピッタリですものね。

そうですね。はい。

そして、このおだしが何だしなんですか？

あごだしを使っています。

お肉、ご飯、おだしもすべて鹿児島？

はい、そうです。

Ｚｉｎｏの『ギュウ牛っとイッパイ』を ぜひ食べてくだささいね。