鹿児島黒牛を使ったレシピ｜MBCテレビ『たわわのわ』

202108.15放送

鹿児島黒牛を使ったレシピ

本田さんは料理教室の開催に加え、雑誌やテレビなどにも出演しています。

メインとなる食材は鹿児島黒牛。

その他の材料はご覧のとおりです。詳しいレシピはＪＡ鹿児島県経済連のホームページをチェックしてください。

漬け込み柔らか焼肉（２人分）
鹿児島黒牛焼肉用・・・２００ｇ
【漬けダレ】
にんにくすりおろし・・・１片分
濃口醤油・・・小さじ２
ウスターソース・砂糖・ごま油・・・各小さじ１
こしょう・・・少々

にんにくすりおろし、濃口醤油、ウスターソース、砂糖、ごま油、こしょうを混ぜて漬けダレを作ります。

料理講師　本田かおりさん

お肉全体に塗り広げていきましょう。お肉全面に広がるように少しスプーンの背で塗るようにすると味にムラがなくつかると思います。
池ノ上レポーター

はい。調味料をかけ終わりました。
料理講師　本田かおりさん

ではラップをして冷蔵庫に約１０分くらいおきましょう。
池ノ上レポーター

１０分経ちましたので漬け込み柔らか焼肉完成です。では今日はホットプレートを準備しましたのでおひとりさま焼肉をしちゃいたいと思います。うわっ美味しそう。ご飯と一緒にいただきます。お肉がとっても柔らかいです。鹿児島黒牛の旨みとこのタレが絶妙なバランスです。１０分漬け込んだだけなのにこんなに味が染みるなんてびっくりですね。ご飯もどんどんいけちゃいますね。進みますわ。これは。おうちではもちろん、キャンプやバーベキューなどにもよさそうですね。
料理講師　本田かおりさん

今回は焼肉でしたが、厚切りのステーキ肉を３０分～１時間ほど漬け込んで焼くのもおすすめですよ。
池ノ上レポーター・料理講師　本田かおりさん

皆さんも是非試してみてください。それではたわわのわ。