おいしく、美しく、体にもうれしい
かごしま茶

かごしま茶の栽培の特徴はそれだけではありません。お茶を摘む一週間ほど前に、茶畑全体に黒いネットをかぶせます。実はこれは、おいしいお茶にするためのある秘策なのです。黒いネットをかぶせると太陽光を七割～八割カットすることができます。
そうすることで、お茶自身がいつもより葉緑素を増やそうと頑張ってくれるのです。これにより茶葉の緑がより濃くなり、淹れたときも濃い美しい緑色になります。
また、黒いネットをかぶせることで旨味成分のアミノ酸の増加を促し、旨味と渋味の調和がとれた、濃厚でコクのある風味を作り出すことができます。ところで、おいしいお茶は七十度くらいのお湯で淹れることはご存知の方も多いでしょうが、冷水で淹れたことはありますか。お茶にはカテキンやビタミンＣが含まれていますが、冷水で淹れると粘膜免疫系の働きをよくするエピガロカテキンの効果が発揮されやすくなります。ぜひお試しください。

かごしま茶は他県と比べて品種が多いことも特徴の一つです。全国的には「やぶきた」が八割以上を占めているのに対し、鹿児島では温暖な気候を活かした「ゆたかみどり」や「さえみどり」なども多く栽培されています。
また、県内のホテルとコラボレーションし、煎茶だけでなく抹茶やほうじ茶など、さまざまなお茶をつかったランチを定期的にお客さまにお届けしています。洋食や和食など、お茶を料理としても楽しむことができます。さらに海外では、いま抹茶がブーム。スイーツに入れるなど気軽に抹茶を楽しむ外国人が増えています。
飲むだけではなく料理やスイーツなど幅広く、そして世界でも注目されつつあるかごしま茶。おいしく、美しく、そして体にもうれしい、南国鹿児島のお茶をどうぞお楽しみください。